jeudi 28 avril 2011

Allium ursinum (ail des ours)

Voici une plante peut courrante observée dans le bois de Vincennes.
Je ne connais qu'un seul endroit dans le bois ou elle pousse .

C'est une plante de sous-bois frais et ombragés ou au bord de ruisseau ou fossés humides .On la trouve souvent en nombre important.
Les fleurs sont blanches et mesurent de 10 à 50 cm de hauteur.
Le feuillage froissé dégage une forte odeur d'ail.
Les feuilles apparaissent dés février et les premières fleurs mi-avril.
Les graines apparaissent vers la mi mai.

C'est une exellente plante comestible.
Le bulbe et les feuilles se consomment en légume,dans les salades ciselés, ou en condiment.
Les feuilles se préparent sous forme de pesto et c'est comme cela que je la prefere.



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